Vinification

Comment faire son vin - La fermentation

Alexandre Golovko, technicien ?nologue, nous explique la fermentation, l'étape la plus importante de la vinification. M. Golovko nous décrit comment mesurer ...

Comment faire son vin - Le foulage et égrappage

Alexandre Golovko, technicien ?nologue, nous explique les traitements que les grappes de raisins vont subir avant d'être acheminées vers les cuves. Alexandre ...

Comment faire son vin - Les cuves

Alexandre Golovko, technicien ?nologue, nous explique l'importance des cuves dans la vinification et quel type utiliser, car ce sont dans celle-ci que ...

Comment faire son vin - L'élevage du vin

Alexandre Golovko, technicien ?nologue, nous explique ce qu'est l'élevage du vin, l'étape qui suit la fermentation et précède la mise en bouteille. Cet ...

Comment faire son vin - Levures et pied de cuve

Alexandre Golovko, technicien oenologue, nous explique ce que les levures apportent a la vinification, les types de levures existantes et quel genre choisir ...

Comment faire son vin - Le soufre

Alexandre Golovko, technicien ?nologue, nous explique quels sont les utilités du soufre, ses vertus, les précautions a prendre et ce que le soufre apporte ...