Vinification

Comment faire son vin - La fermentation

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Alexandre Golovko, technicien ?nologue, nous explique la fermentation, l'étape la plus importante de la vinification. M. Golovko nous décrit comment mesurer ...

Comment faire son vin - Le foulage et égrappage

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Alexandre Golovko, technicien ?nologue, nous explique les traitements que les grappes de raisins vont subir avant d'être acheminées vers les cuves. Alexandre ...

Comment faire son vin - Les cuves

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Alexandre Golovko, technicien ?nologue, nous explique l'importance des cuves dans la vinification et quel type utiliser, car ce sont dans celle-ci que ...

Comment faire son vin - L'élevage du vin

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Alexandre Golovko, technicien ?nologue, nous explique ce qu'est l'élevage du vin, l'étape qui suit la fermentation et précède la mise en bouteille. Cet ...

Comment faire son vin - Levures et pied de cuve

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Alexandre Golovko, technicien oenologue, nous explique ce que les levures apportent a la vinification, les types de levures existantes et quel genre choisir ...

Comment faire son vin - Le soufre

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Alexandre Golovko, technicien ?nologue, nous explique quels sont les utilités du soufre, ses vertus, les précautions a prendre et ce que le soufre apporte ...